El jarabe de maple puro no es tóxico, pero es azúcar concentrada — solo una traza, rara vez, si acaso. Evita el 'jarabe para hot cakes', que es artificial y aún peor.
El jarabe de maple real es savia de árbol reducida — esencialmente azúcar natural con minerales traza. No es venenoso, pero es tan denso en azúcar que cualquier cantidad significativa es poco saludable. El 'jarabe para hot cakes' de imitación es jarabe de maíz de alta fructosa con saborizante y ofrece aún menos razones para compartirlo.