锡兰肉桂少量是安全的,甚至略有益处——但要用锡兰肉桂,而非桂皮:桂皮(超市常见的那种肉桂)香豆素含量高,量大了会伤肝。
肉桂有两种。锡兰肉桂('真'肉桂)香豆素含量低,偶尔一撮是安全的。桂皮——超市里大多数'肉桂'其实是它——香豆素含量高得多,长期喂会给肝脏带来负担。偶尔轻撒任意一种都不太可能造成伤害,但任何常规使用都应选锡兰肉桂。