Sí — la quinoa es una proteína completa y excelente en las mezclas de picadillo. Enjuágala y cuécela antes de servir.
Nota del cuidadorEnjuaga bien y cuece antes de servir — la mayoría de la quinoa en caja viene pre-enjuagada, pero un enjuague extra rápido no cuesta nada. Es el grano columna vertebral de la mayoría de las buenas recetas de picadillo.
Los beneficios de Quinoa para los loros
La quinoa contiene los nueve aminoácidos esenciales — algo raro en un alimento vegetal y valioso durante la muda, cuando las aves reconstruyen plumas a partir de proteína. Su recubrimiento natural de saponina sabe amargo y puede irritar, y por eso importan el enjuague y la cocción.
Cómo servirlo
Enjuaga, cuece al natural, enfría y mezcla en el picadillo o sirve sola.
Las variedades roja, blanca y negra están todas bien.